Le coup de fourchette

Cette semaine, j’ai retrouvé le carnet de recettes de ma grand-mère. Pages tachées, ratures, notes au crayon en marge. Chaque plat avait son histoire, son odeur, sa saison. Je me suis dit que c’était ça, finalement, faire de la bonne cuisine : garder la trace, transmettre les gestes simples qui rendent la table joyeuse.

Alors on ouvre le carnet, on cuisine ensemble, on photographie les plats au-dessus de l’assiette comme on prendrait un polaroïd. Pas de chichi. Juste de la nourriture qui fait du bien, des recettes qu’on a vraiment testées et qu’on a envie de refaire. Bienvenue dans la cuisine de Soul Food.

Laura Girard

Rédactrice food · The Soul Food